אם אינך פורמליסט חסר נשמה, אלא אדריכל המסוגל להפתיע ולהפתיע, ספר זה (קטע ממנו ניתן לקרוא כאן) צריך להופיע על שולחנך - כמו כוס קפה טוב. להתחיל את היום לחשוב על אוכל זה הדבר הנכון לעשות. ועם קרולין סטיל זה גם שימושי: הגברת הזו מועברת בקלות מהערים העתיקות של מסופוטמיה ליריד באנגליה הפרובינציאלית, שם עדיין מגדלים 200 זנים של תפוחים, והיא דנה בטעם ובארומה של הטובים שבהם. עושה צעדה מרתקת של 400 עמודים למניפסט המהפכני על ארגון מחדש של העולם. בקצב טוב, עליז ומשכנע. קריאת גוון!
ברונו טאוט אמר: "האדריכל חושב, עקרת הבית מכוונת." אבל העיר הרעבה אינה ספר מסעות, מתכונים להשראה או אקזוטיות קולינרית. הכותב הוא אדריכל ומדבר על האופן בו אוכל מגדיר את חיינו, כיצד מערכת יחסים זו מעצבת ערים ודירות, מה קורה אם מעצבים לא לוקחים בחשבון את שרשרת המזון. הפרקים מוקדשים להיבטים שונים ומאזני השפעה הדדית: החל מעיצוב מטבחים, תכנון עירוני, בלחץ מונופול סופרמרקטים, בעיות פסולת - וכלה בסיכויים לפיתוח בר-קיימא.
העיר הרעבה היא עיר שלפחות חלקית אינה מסוגלת להאכיל את עצמה, וזו לא המצאתה של סטיל. ויני מאס ושותפי הלשכה ההולנדית הידועה MVRDV בתחילת שנות האלפיים העלו את "עיר החזירים" - עם גורדי שחקים לבעלי חיים, מתוך אמונה שחקלאות רבי קומות תפתור גם את בעיית אספקת תושבי העיר בבשר וגם באדמה. נושא. זו לא בדיחה, אלא פרויקט מחקר רציני. בדיוק כמו החלטות הנהגת ברצלונה וממשלת קטלוניה לפתח שווקים עירוניים (יותר מארבעים בעיר) ולתמוך בחקלאים מקומיים.
קרולין סטיל משוכנעת ש"מזון כדרך לנתח אורח חיים "מאפשר לך לקשר בין עיור, רעב, גיאופוליטיקה, התדלדלות מקורות מאובנים, התחממות כדור הארץ לתכנית הכללית. בהתבסס על מודול זה, עליך לחפש פתרונות בינתחומיים. האם לא חשוב שמתכנן, אדריכל יידע על כך? לדעת ולהבין את מידת ההשתתפות האישית בפתרון בעיות נפוצות? או לפחות אחד - קיצור הדרך מהיצרן לצרכן המוצרים.
הביטחון של סטיל ב"מודול המזון "מוצדק: מרקס וכל האוטופיסטים דיברו על מחיקת הבחנות בין עיר למדינה. אפלטון חילק את עבודת האזרחים לחלקים שווים - בעיר ובשדה. בשנת 1935, ב"עיר הקורנת ", צפו" חוות קורן "קולקטיביות, הממוקמות בין רצועות הפיתוח העירוני. כידוע, מושג אחר של קורבוזיה הפך פופולרי, אולם הרעיון עדיין מתועד בהיסטוריה של הפרויקט. אבל רייט, מכיוון שחשב על יוסוניה אופקית, כתב בעיר הנעלמת: "מכל הכוחות המניעים הפועלים לשחרור האזרח, החשוב ביותר הוא התעוררות הדרגתית של האינסטינקטים הפרימיטיביים של החקלאי."
עיצובי עיר אידיאליים הם תמיד ספקולטיביים. דונגטאן אקולוגי ליד שנחאי, שפרויקטו בהובלת לשכת ארופ, אינו יוצא מן הכלל. הכל נחשב, למעט עצמאות מתאגידי מזון … אז, בניגוד ל"פרויקטים אידיאליים "," גישת המזון "מבוססת על העובדה שאוכל הוא צורך ביולוגי אמיתי. הוא זקן מאוד, הוא קם עוד לפני הופעת הסוציולוגיה והמחקר השיווקי, ואפילו דגני בוקר בתזונה האנושית. סטיל מאמינה כי "מעולם לא הבנו את הפוטנציאל האמיתי של האוכל מכיוון שהוא גדול מכדי לשים לב אליו." חשוב להבין שסטיל מפריעה לקורא בדוגמאות של שטחי מרעה במקום יערות סביב כפרים עתיקים, נזכרת בפרעות אוכל ותוצאותיהן, מראה כיצד מרכז קניות הורג שטחים ציבוריים,ומדוע קהילת הקוטג 'חנוטה עד כדי אובדן דופק. פחות מכל בספר הבדיוני של סטיל, כל התיזות מובילות למסקנות ברורות. אם אוכל משפיע על חיינו ומרחבנו, אז כיצד? באמצעות מערכות בקרה. איזה סוג? אנא גלה זאת בעצמך ב"עיר הרעבה ".
אותו ארגון מחדש מהפכני מאוד של העולם חייב להתחיל בראשינו. אחרי הכל, "אוכל הוא סוג מיוחד של דיאלוג." יש כאן הרבה נושאים! אנחנו יכולים להרשות לעצמנו לדבר במטבח על זהות, ערכים משפחתיים ופמיניזם. אנחנו יכולים לנסוע לווינה כדי לראות כמה יכול להיות פינוי פסולת גדול אם המשרפה נמשכת על ידי Hundertwasser. אולי עלינו לשכנע את הלקוח לנטוש את התוכניות להקמת מרכז קניות נוסף, ולספר באיזו מידה הם מתייחסים לנושא זה במרכז לונדון ופריז? שהפלישה של רשתות גדולות לתחום חנויות השכונה הורגת עסקים קטנים? כן, נוכל לצייר ולקשט את כל רעיונותיו, אך, בכל זאת … וגם, לאחר פגישה המונית באוויר הפתוח, אנו יכולים ללכת למסעדה, בשמחה שהעבודה המשותפת והארוחות הנפוצות הורישו על ידי אוטופים באמת מקרבים אותם!
באישור חביב של Press Strelka Press אנו מפרסמים קטע מהפרק הראשון של ספרה של קרולין סטיל "העיר הרעבה" (מוסקבה: Press Strelka, 2014) על הפער, הייחודי בהיסטוריה, בין ייצור המזון לצריכתו על ידי אזרחים מודרניים..
