הבניין, באורך 34 מטר, שקוע 5 מטרים מתחת למים, עד לגובה קרקעית הים, ליד הכפר בולו (קומונה לינסנס), בעוד שהוא בולט 10 מטר מעל המים. מעטפת בטון - "צינור" עם קירות בעובי של חצי מטר, הורכבה על דוברה 20 מטר מהמקום המתוכנן של המסעדה, ואז הוכנסו לתוכה חלונות ומילאו מים כדי להבטיח טבילה (מלא באוויר, הוא שמר על משטח, מה שמקל על הגרירה למקומו), ואז מאובטח לתחתית. המשטח המחוספס של הבטון אמור להפוך את המסעדה לשונית מלאכותית: צמחי ים ובעלי חיים יתמקמו בה.
החי והצומח העשיר של חלק זה של הים הצפוני יביא לא רק אורחים, אלא גם מדענים למסעדה: תחת (שם זה מתורגם מנורווגית במקביל ל"אנדר "ו"נס") משמש בסיס. עבור המכון הנורבגי למחקר ביו-כלכלי (NIBIO) ומרכזים מדעיים אחרים … ביולוגים כבר החלו בתצפיות שלהם וגילו את הגילוי הראשון שלהם: הם גילו זן של מדוזות, שכפי שחשבו בעבר לא נמצא בלינסנס. הצלחנו לראות גם זחלי לובסטרים באורך של 5-6 מילימטרים, שנצפו בעבר רק בתנאי מעבדה. ניתן לפקח על פנים המסעדה מסביב לשעון, מה שלא ניתן להשיג באמצעות צלילה, ולכן החוקרים מצפים להצלחות חדשות. כדי למשוך בעלי חיים לחלון הפנורמי בגובה קרקעית הים, מסודרת שם תאורה: דגים ומדוזות מעניינים לא רק למדענים, אלא גם לאורחי המסעדה.
מייסד שותף של Snøhetta, Hjetil Thorsen, מדגיש כי הפרויקט ממשיך את ניסויי לשכתו בגבולות: במקרה זה, בין היבשה לים. הפנים בכניסה עטוף בעץ אלון. גרם מדרגות מרהיב מוביל למטה, תחילה לקומת הביניים עם בר, ואז לאולם המרכזי ל -40 אורחים. העץ שעל התקרה מוחלף בבד שנוצר במיוחד עבור הפרויקט: צבעו משתנה כאשר יורדים לאורך תבנית השקיעה באוקיאנוס, מוורוד ועד לאלמוגים, כחול-ירוק ולבסוף כחול כהה. לוחות אקוסטיים ממוקמים מתחת לבד. בנוסף לחלון הפנורמי (11 מ"מ 3.4 מ '), למסעדה יש גם חלון אנכי צר משכבת הביניים ועד לתחתית ממש, ומאפשר לראות את ה"חתך "משטח המים לתחתית.
380 נורות לד ממזערות השתקפויות בחלון הפנורמי ונוף נוח יותר לקרקעית הים. הנוף שמאחורי הזכוכית משתנה בהתאם לעונה ולשעה ביום: המים הכחולים של יום חורף בקיץ יוחלפו בגוון ירוק עשיר - בזכות אצות.
הרהיטים תוכננו במיוחד על ידי האדריכלים של חברת Under. Snøhetta גם יצר זהות ו
אתר המסעדה שעבורו שימשה דיוקן הלשכה מסוג מסחרי.
השף הוא דיין ניקולאי אליצגארד ממסעדת Måltid בקריסטיאנסאנד הסמוכה. התפריט מבוסס על תוצרת מקומית עם דגש על מינים "פראיים" שנקטפו עם כל דרישות "קיימות", כמו גם ניסויים בפירות ים מקומיים (קינוחי אצות וכו ').
