מלון סקרומונטה נוף ממוקם בסמוך לכפר פואבלו עדן במחוז מלדונדו, בגבעות מזרח אורוגוואי. המלון, שתוכנן על ידי אדריכלי MAPA, משלב רכיבי יין ונוף. הכרמים הצעירים מהווים חלק מנוף ציורי עם צלעות סלעיות הפונות צפונה.
במקום בלוק אחד של חדרים מחוברים זה לזה, המלון מורכב מ -13 בונגלוס, המחוברים במקום מסדרונות ומעליות בשבילים מפותלים. ההרכב כולל גם יקב, מסעדה, לובי עם קבלת פנים, מרפסת לטעימות יין. יש גם קפלה פתוחה ורשת שבילי הליכה בין הכרמים.
בונגלוס הם בניינים טרומיים, מודולריים, ממוסגרי פלדה המיוצרים במפעל מונטווידאו תוך פחות מעשרה שבועות. החזית האחורית מורכבת מעצים, ונזכרת בערמת עץ כאות לחיים כפריים. צמוד אליו חדר רחצה, מטבח ופינת קריאה וסייסטה. מאחורי מחיצת עץ, יש אזור מגורים ושינה עם זיגוג פנורמי עם משטח מראה חיצוני, המאפשר לבונגלו להתמוסס לנוף. כל בית יושב על במת אבן מקומית עם בריכה עגולה.
המרכיבים הקיימים בפרויקט המלונאות כוללים טכנולוגיה טרומית, זכוכית עם פליטה נמוכה, גגות ירוקים, מקורות אנרגיה מתחדשים, כמו גם הפריה חכמה, גינת ירק אורגנית, הובלת רכבים חשמליים ומערכת טיפול בשפכים אקולוגיים.
