הלקוח הוא עסק המלונאות האינדונזי הידוע רונלד אקילי, אשר כבר בשנת 2010 החליט לשנות את סוג החופשה היקרה בבאלי, תערובת של "אקזוטי" מקומי עם בלעדיות מקסימאלית, כולל הפרדה פיזית של המלון מסביבה פחות עילית..
כך הופיע מועדון החוף של תפוחי אדמה (2010) באתר הנופש סמיניאק, תערובת של מסעדה ומועדון מוסיקה, שמשך גם את הציבור המקומי, ולא רק תיירים היפסטרים, והמלון ל -58 חדרי סוויטות קטאממה, עבודתו של האדריכל האינדונזי אנדרה מרטין (אנדרה מרטין). יחד הם הקימו את מתחם ראש תפוחי האדמה של Desa, שבו בשנת 2020 התווסף פרויקט OMA מרכז מלונאי-תרבותי: דיוויד יאנוטן, שותף ללשכת רוטרדם, היה אחראי עליו, ומרטין ליווה את הפרויקט בבאלי.
אולפני ראש תפוחי אדמה הם כיכר מוגבהת עם 168 חדרים, גן סגור ורכיבים הכרחיים אחרים לאורחים, ואילו בקומת הקרקע יש במה שנקרא - מקום לאירועי תרבות, חגיגות וכו ', הפתוח לקהילה המקומית (במהלך היום האורחים עושים שם יוגה ופעילויות ספא אחרות). גן הפסלים על הגג זמין לכולם: רונלד אקילי הוא בנו של אספן מפורסם במדינה, רודי אקילי.
בנייה על מוטות היא גם דרך להימנע מחסימת החוף מצד האי, וזה חשוב במיוחד מכיוון שקו החוף בסמיניאק בנוי כמעט בצפיפות לחלוטין.
החצר המוגבהת היא מסורת אינדונזית, באלי מאופיינת בחצרות צמודות קרקע, מה שאומר שהמלון משתמש באלמנטים של אדריכלות מקומית. קירות הבטון במרקם מיוצרים על ידי אומנים באלינזיים, גידור הנוי של המסדרונות בהשראת לוח השנה מעץ טיק.
