אזור לה קרוליינה במרכז ההיסטורי של קוארנאווקה עשיר באופן יוצא דופן בחובבי כל מיני פעילויות פנאי: יש יותר מ -25 תזמורות, בהן יותר מ -25 נגנים, קבוצות כדורגל שונות, ילדים ובני נוער רבים מעוניינים לצלם ולחרוט וכן הלאה. היה חסר רק מרכז קהילתי כדי שהתושבים יוכלו לעסוק בנוחות בתחביבם, להתרועע ולהירגע. חקר האינטרסים של תושבי העיירה בוצע על ידי משרד התרבות של מדינת מוראלס, שבירתה קרנוואקה, והוא שימש גם כלקוח המרכז.
הבניין בגודל 1,763 מ"ר השתלט על חניון ספונטני לאוטובוסים משומשים המיובאים מארצות הברית. מכוניות כאלה נקראות במקסיקו "שוקולד" ומכאן שמו של הבניין - לוס שוקולדים. בהתאם לנושא זה בחרו האדריכלים של טולר מאוריסיו רושה + גבריאלה קרילו מלבנים
טפטה בצבע חום חם. שיקול חשוב נוסף היה שמדובר בחומר זול ותחזוקה נמוכה - כמו בטון לא צבוע, אשר נמצא בשימוש נרחב גם בבניין. בנוסף, בטון ולבנים טובים בתכונות האקוסטיות וביכולת החום שלהם, ומאפשרים לוותר על מזגנים.
מחברי הפרויקט לקחו בחשבון את האקלים הנוח של קוארנאווקה ונתנו את התפקיד הראשי לחצר גדולה, המתאימה לספורט, כולל משחקי כדורגל, חזרות, קונצרטים והופעות. החצר מוצלת בשלושה כרכים שהושלכו מעליה, ואפשרו לאדריכלים לקרוא לוס שוקולדים "בניין פרגולה". בתי המלאכה הממוקמים שם זוכים לתאורה אופטימלית לעיסוקים אמנותיים מהצפון, ומדרום הם מוגנים מפני השמש החמה על ידי חזיתות מונוליטיות.
-
Image 
זום 1/5 מרכז קהילתי לוס שוקולדים צילום © חיימה נבארו
-
זום 2/5 מרכז קהילתי לוס שוקולדים צילום © חיימה נבארו
-
זום 3/5 מרכז קהילתי לוס שוקולדים צילום © חיימה נבארו
-
זום 4/5 מרכז קהילתי לוס שוקולדים צילום © חיימה נבארו
-
זום 5/5 מרכז קהילתי לוס שוקולדים צילום © רפאל גמו
חדרי מנהלה ושירותים ממוקמים לאורך היקף החצר, בצדה המערבי תפוסה ספרייה, שמצדה השני יש עוד שטח פתוח - גן רחב ידיים בו הילדים יכולים לשחק. בערב קירותיו יכולים לשמש כמסך להקרנת סרטים. הגן והחצר חשובים במיוחד עבור לה קרוליינה, שכן שטחים ציבוריים חסרים מאוד את התפתחותה הצפופה.
