במהלך העשורים האחרונים ארכיטקטורת היקבים התפתחה לטיפולוגיה נפרדת עם דרישות מסוימות. העיצוב שלהם הפך אופנתי ופופולרי, כולל בקרב אדריכלי כוכבים: שמותיהם של פרנק גרי, סנטיאגו קלטרווה וסר נורמן פוסטר מושכים לא רק חובבי יין, אלא גם חובבי אדריכלות מודרנית. ההיסטוריה החדשה של ייצור היין ברוסיה רק צוברת תאוצה, אך בארצנו ארכיטקטורה הפכה גם לכלי לעורר עניין במתחמי ייצור יין ולעיצוב זהותם. העדויות האחרונות לכך הן יקב Gai-Kodzor בשטח Krasnodar, שנפתח בקיץ 2017, שתוכנן על ידי Kleinewelt Architekten.
יקב "גאי-קודזור", הממוקם על גבעה במרכז עמק אנאפה, פועל מאז שנת 2000. גורגיפיה, שעמדה במקום של אנאפה, אמנם הייתה מפורסמת בייצור היין שלה בתקופות קדומות, אך בתקופתנו נדרש לייננים צרפתים למצוא מקום מתאים לגידול ענבים. אדוני הייננות אלן דוגה ונואל רבוט, שכיום עדיין מתייעצים עם בית היין, מצאו אז טרור אידיאלי במורדות רכס סמימסמסקי ליד הכפר גאי-קודזור, שם ניטעו 14 זני ענבים דרום-צרפתיים. הפיתוח המוצלח של המותג הרוסי הוביל לכך שב -2012 החליט המייסד לבנות מתחם רב-תכליתי מודרני, בו הייצור יהיה צמוד לחדרי טעימות ומוזיאון, שעבורו ערך תחרות פרויקטים סגורה. מרכז התיירות החדש היה אמור להיות ממוקם על גבעה הנקראת High Hill: מעל הכפר וממש מתחת לכרמים. השמש הבוהקת, האוויר והנוף הייחודי, שקבע בזמן את מיקום הנטיעות, הפכו לנקודת המוצא ליצירת הפרויקט הזוכה.
הצוות הזוכה של לשכת Kleinewelt Architekten הציע ליצור אובייקט שעל צורותיו הגיאומטריות יבלוט בעמק ציורי וישמש מעין מגדלור במרכז נוף עדין, אך מבלי להפריע להרמוניה של הטבע. סביבה. לדברי ניקולאי פרסלגין, "המקום מאוד יפה, עם הקלה קשה, אז החלטנו להפוך את האובייקט כמה שיותר שטוח". את הדומיננטיות המרחבית של הבניין אמור היה להדגיש מגדל תצפית עם חדר טעימות, שטרם הושלם. אך גם בלעדיה, הנפח הקומפקטי למחצה השקוף של היקב שולט בנוף.
אחד האתגרים הניצבים בפני האדריכלים היה פיתוח מסלולים בתוך המתחם, שנועדו להפוך למרכז תיירותי חדש בדרום רוסיה. "מפתיע כל הזמן הוא אחד המוטו של הפרויקט שלנו. טעימת יין כוללת הכללת כל החושים - רצינו להשלים את תחושות הטעם והריח בחוויה ויזואלית ומרחבית. מהמסר הזה הפרויקט נולד - פשוט למראה, אבל מורכב מבחינה מבנית."
המתחם מורכב מכמה כרכים המחוברים במעברים פתוחים, אך בזכות הגג המשותף וסיפון העץ, הבניין נראה כמו שלם יחיד. הוא נתפס כקומה אחת, אך יש לו מרתף, הנראה רק מצד החניון.
ייעוד פונקציונלי לייצור ולשטחים ציבוריים מודגש על ידי חומרים - בטון וזכוכית. בחלק הפתוח למבקרים, פורטיקו עמוקים וטרסות וגלריות פתוחות מתחלפים בנפחי זכוכית, בהם נמצאים המרחבים הציבוריים העיקריים: חדרי טעימות, שלכל יין מקומו; מוזיאון המספר את ההיסטוריה של ייצור היין; חדר ישיבות להרצאות וסמינרים. מדרגות מתכת קלות מובילות לגג פתוח עם נוף פנורמי של האזור שמסביב."חישבנו בקפידה את כל נקודות המבט של המסלול כך שהמבקרים יוכלו ליהנות לא רק מגסטרונומיה, אלא גם מנופים של הנוף שמסביב."
אווירה מיוחדת נקבעת על ידי חיפוי הבניין - מבני מתכת עם מלטות עץ, שלוחות לאורך ההיקף ועמודים תומכים דקים מטילים צללים - כך השמש עצמה "עובדת" על אדריכלות, ומדגישה את הגרפיקה של קווים פשוטים. ולמרות שעל פי תכנית האדריכלים הציפוי היה מורכב יותר - בתפיסה, דפוס הסריגים חזר על קווי המתאר של פרחים הגדלים באזור - המחברים מרוצים מהאפקט שנוצר, וחושפים צורות טהורות. סיפון העץ, עשוי לגש כהה, סופג את אור השמש, ומוסיף נוחות וחום לכל המבנה. אנרגיית השמש ממלאת את המתחם, הממוקם באחד המקומות השמשיים ביותר ברוסיה, לא רק מבחינה ויזואלית, אלא פשוטו כמשמעו: על הגג מותקנים פאנלים סולאריים המאכילים את היקב.
אולמות ייצור ואחסון ממוקמים בחלק הבטון של הבניין. סידור החלק העובד של היקב הצריך חפירה של חלק מהקרקע, מה שאפשר לשמור על משטר טמפרטורה מסוים עם הפסדים מינימליים בצריכת האנרגיה. בטון פנים, המשמש גם כנושא עומס וגם כחומר גימור, משמש רקע אידיאלי לבקבוקי זכוכית ולחביות יין מעץ.
מרכז הבניין כולו הוא הגן: בגובה המרתף מוצבת חצר ירוקה פתוחה סביב אלון שהובא מגרמניה. המרחב המרהיב של האטריום נוצר על ידי ניגודיות בטון חשוף וירק עשיר. המדרגות המובילות לגן אינן יוצאות דופן - נראה כי קונסולות הבטון מרחפות באוויר ומטילות צללים עדינים על פני הקירות. כדי לתמוך בחיים, לנווה המדבר יש ארבע נקודות השקיה.
"בהתחשב בכך שזה אחד המקומות החמים ברוסיה, החלטנו שנווה המדבר צריך להיות הדבר העיקרי במתחם. ירק עסיסי הוא דבר נדיר באזור זה והגן מדגיש את ייחודו של המבנה. זהו מעין אנלוגי לגן עדן, המאוכלס על ידי צמחים נדירים, שנבחרו במיוחד על ידי דנדרולוגים. כל המבנה והרכב הבניין מתפתח סביבו ", אומר ניקולאי פרסליגין.
Kleinewelt Architekten גם עיצב את חללי התערוכה וההדגמה: בריהוט החדרים, המקבילים של הדוכנים ומדפי התצוגה בחדרי הטעימות ובמוזיאונים ממשיכים את הנושא של צורות פשוטות. יש גם מעליות לאנשים עם מוגבלות בתנועה.
בעתיד מתוכנן הרחבת המרכז על ידי הוספת מתחם מלונות. כבר היום מקדמת את פני המבקרים קבוצת כניסה שתוכננה על ידי Kleinewelt Architekten בסגנון זהה לבניין הראשי של המתחם וביתן קטן המשקיף על העמק.